解毒、平肝明目、养血滋阴。因肝脏属于解毒器官，食用牛肝能够为身体补充维生素B，可以补充对身体极为重要的辅酶；因牛肝含有丰富的维生素A，维生素A又称视黄醇或...

牛肝的功效与作用：1、养血滋阴，中医认为牛肝有养血滋阴、补虚强身的作用。现代营养学研究也发现，牛肝中含有丰富的铁元素，能为造血细胞提供充足的原料；2、解...