油麦菜的功效与作用

油麦菜，别名莜麦菜，苦菜，是以嫩梢、嫩叶为食，油麦菜的叶片呈长针形，质地脆嫩，口感鲜嫩、清香，是蔬菜中的上品，有“凤尾”的美称。那么，油麦菜的功效与作用有哪些？接下来为大家介绍。

油麦菜的功效与作用

1、补钙

油麦菜的含钙量比生菜，莴苣都高，油麦菜能帮助人体补钙，预防骨质疏松，保护牙齿，增强体质。

2、补铁

油麦菜的含铁量高于其他蔬菜，多吃油麦菜有助于预防缺铁性贫血，帮助补铁补血，补铁也有助于皮肤的红润，缓解因为贫血引起的面色苍白。

3、补锌

油麦菜中的锌含量也很高，人如果缺锌可能引起厌食挑食，视力下降，发育迟缓等，补锌能帮助提高人体的免疫力，帮助预防近视，散光，提高学习能力，促进食欲等。

4、补硒

油麦菜中硒比生菜中的高，硒是人体必需的一种微量元素，硒能帮助增强免疫力，预防心脑血管疾病，预防白内障，抗衰老等等。

以上就是油麦菜的功效与作用的介绍，油麦菜的功效特别多，一般人群均可食用油麦菜，油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃油麦菜。希望对您有帮助，祝您生活愉快！