蜂蛹的功效与作用吃法

蜂蛹的功效与作用一般有提高免疫、利尿保肾、补血益气、缓解疼痛、开胃通便等，吃法通常有油炸蜂蛹、清蒸蜂蛹、蜂蛹炒鸡蛋、蜂蛹煲汤、椒盐蜂蛹等。

一、功效与作用

1、提高免疫

蜂蛹的营养价值丰富，其中含有的蛋白质能够维持免疫机能，构成白血球、抗体从而提高免疫功能，有效增强身体素质与抵抗疾病的能力。

2、利尿保肾

蜂蛹可以很好的排除身体毒素以及多余水分，促进新陈代谢，从而达到利尿保肾和消除水肿的效果。

3、补血益气

蜂蛹中含有丰富的蛋白质与有机物，对身体各方面的补充都起到一个很好的平衡作用，特别适合面色无华、手脚冰冷之人。

4、缓解疼痛

如果用蜂蛹来泡酒可以具有驱除风湿与治疗疼痛的作用，常食蜂蛹既可为人体提供丰富的营养成分又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。

5、开胃通便

蜂蛹对消化通系统也有明显的作用，食用之后可以胃口大开，增加食物的摄入量，另外还可以加快人类的消化，让体内的大便缩短排出的时间。蜂蛹还有消炎的作用，对胃炎和肝炎都有辅助治疗的功效。

二、吃法

1、油炸蜂蛹

将蜂蛹洗净，沥干水分。锅中倒入适量油，油热至七成左右，放入蜂蛹。用中小火慢慢炸至蜂蛹金黄酥脆，捞出沥干油分。根据个人口味撒上盐和花椒粉等调味料即可。这种吃法口感酥脆，香味浓郁。

2、清蒸蜂蛹

把蜂蛹洗净后放入蒸碗中，加入切好的葱姜蒜、料酒、盐，搅拌均匀。锅中加水烧开，放入蒸碗，用大火蒸10-15分钟，直到蜂蛹熟透。取出蒸碗，淋上香油和蒸鱼豉油即可。保留营养成分，味道鲜美。

3、蜂蛹炒鸡蛋

将蜂蛹洗净，鸡蛋打散在碗中，加入蜂蛹、葱花和盐，搅拌均匀。锅中倒入适量植物油，油热后倒入蜂蛹鸡蛋液，用小火慢慢煎炒，待蛋液凝固后，翻炒均匀，直到鸡蛋熟透即可。口感鲜嫩，营养丰富。

4、蜂蛹煲汤

鸡肉洗净切块，焯水后捞出。蜂蛹洗净备用。将鸡肉、蜂蛹、红枣、枸杞、姜片、葱段和料酒放入汤锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，直到鸡肉熟烂，加盐调味即可。味道醇厚，营养丰富，是一种滋补的吃法。

5、椒盐蜂蛹

蜂蛹洗净，沥干水分。将盐和花椒放入锅中，小火炒香，制成椒盐。锅中倒入植物油，油热后放入蜂蛹炸至金黄酥脆，捞出沥干油，放入炒好的椒盐中，搅拌均匀，让蜂蛹均匀地裹上椒盐即可。

建议适量食用蜂蛹，不可过量摄入。蜂蛹般适宜免疫力低、记忆力下降、贫血、水肿等症状的人群。过敏体质者慎吃；幼儿及孕妇不宜食用；糖尿病、严重肾脏疾病者不宜。