黄鳝的功效与作用

黄鳝，上等的席上佳肴，它的肉、血、头、皮，都有一定的药用价值。在《本草纲目》写道，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。那么，具体来讲讲，黄鳝的功效与作用，有哪些？接下来为大家解答一下。

黄鳝的功效与作用

1、美容养颜

黄鳝中含有丰富的维生素b和维生素c，这都是强效的抗氧化物质，在食用之后能够清除残存在体内的自由基，缓解各个器官及皮肤的衰老，具有很强的的美容养颜效果。对于爱美的女性来说，可以经常食用，可以延缓衰老。

2、增强智力

黄鳝中含有少量的脂肪成分，大部分都属于不饱和脂肪酸。而这类脂肪酸能够促进人的，脑力发育。并且对于老年人的记忆力衰退，也有很好的抑制作用。所以黄鳝对于人体来说是非常有好处的。

3、保肝明目

黄鳝中含有丰富的维生素A，而维生素A是一种人体所必需的水溶性维生素，在人体中的，肝脏和视网膜上发挥着至关重要的作用，而且还能缓解干细胞的衰老，增强肝脏功能。同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力。

知识拓展：黄鳝的禁忌

1、血液误食

黄鳝的血液含有一定毒素。如果误食的话会对身体产生伤害，会损害口腔以及消化道黏膜并对其产生刺激。此外，黄鳝的血液还会损害人体的神经系统，导致出现身体麻木的中毒症状，严重者还会影响到呼吸以及循环功能。

2、禁忌人群

瘙痒性皮肤病的患者不适合吃黄鳝。患有支气管哮喘、癌症以及淋巴结核的患者不适合食用。处于虚热身体特征，或者存在痢疾腹胀的人不适合食用。

以上就是有关“黄鳝的功效与作用”的内容。黄鳝肉质鲜美，营养成分特别高，但是食用的时候，一定要处理干净，杀菌之后，才能食用。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康。