扁豆的功效与作用

扁豆，是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。具有增强免疫力、降血脂等功效。其含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A及钙、铁、磷等微量元素，且对人体有很多益处。那么，扁豆有哪些功效与作用呢？接下来就为大家解答这个问题。

扁豆的功效与作用

1、增强免疫力

扁豆有增强免疫力的功效。因为扁豆中含有皂苷、尿毒酶及多种球蛋白等成分，可增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。从而能提高人体自身免疫功能，增强人体抗病能力。

2、降血脂

扁豆有降血脂的功效。因为扁豆是一种难得的高钾、高镁、低钠的食物，可有效将低血液中胆固醇的含量及血脂，并对动脉硬化、心脏病、低血钾症患者，有很好的疗效。此外，扁豆对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等症状，有很好的解毒效果。

3、防癌抗癌

扁豆有防癌抗癌的作用。因为扁豆对肿瘤细胞的发展有抑制作用。可激活T淋巴细胞，有促进脱氧核糖、核酸的合成等功效。平时适当食用扁豆可起到很好的防癌抗癌的效果。此外，扁豆还有抑菌作用。对痢疾杆菌等病菌，有很好的抑制作用。

4、美容养颜

扁豆有美容养颜的作用。因为扁豆中含有膳食纤维、维生素及矿物质，可有效促进肠胃蠕动，加速机体排毒。还可促进肌肤的新陈代谢，使肌肤焕发光彩。此外，扁豆中的皂苷类物质，能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。其所含有的膳食纤维，还可加快食物通过肠管的时间，可起到减肥的作用。

以上就是关于扁豆的功效与作用的介绍。但需注意，消化不良、有慢性消化道疾病的患者忌服。希望以上内容对您有帮助。